注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

春秋的摄影博客

真诚的朋友,是人生的知己,愿真诚的朋友在这里相聚

 
 
 

日志

 
 
关于我

自己很喜欢摄影,以前没有条件去实现,现在工作之余,用镜头去记录历史和现实。用自己的辛勤劳动换来愉悦的心情,同时结交更多的朋友,摄影是一项综合的艺术,相互学习,欣赏大自然风光和民俗人文景观,陶冶自己的情操。

网易考拉推荐

【引用】家常小炒好餸饭:蒜苔香干炒肉片  

2012-01-21 19:33:23|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
家常小炒好餸饭:蒜苔香干炒肉片 - yy - 啈冨の菋檤 的博客
       我一般都不会刻意去想今天买什么菜,要煮什么好餸,去到市场或超市,见到喜欢的菜边买边搭配,老杨老是提醒我,要吃应季菜,去市场见新鲜的蒜苔上市,根部白白嫩嫩的,蒜芯绿的很是耀眼,摆在摊位上,很是诱惑人,顺手捡了一把,正好旁边有卖香干,又买了几块,我都怀疑是不是商量好一起摆摊呢家常小炒好餸饭:蒜苔香干炒肉片 - yy - 啈冨の菋檤 的博客。在买上几只红椒,红红绿绿的搭在一起,很养眼,配上猪肉,又是一道营养且很开胃的家常菜。

材料:蒜苔、猪肉、香干、姜、红辣椒。
家常小炒好餸饭:蒜苔香干炒肉片 - yy - 啈冨の菋檤 的博客
调料:美极鲜生抽、盐、鸡精、料酒、麻油、生粉。
做法:
家常小炒好餸饭:蒜苔香干炒肉片 - yy - 啈冨の菋檤 的博客
1、一般选用半肥瘦的五花肉为宜,不过我更喜欢用猪颈肉或夹心肉,我在之前发过的“蒜香猪扒”的贴
中谈过,这两块肉都是瘦中夹肥,肉质鲜嫩且不肥腻。今天买的是夹心肉,将肉洗净切片,加适量生抽、
米酒、生粉腌一会。
2、蒜苔(我们也叫蒜苗)摘去前段粗硬部分以及尾段,洗净切段,香干切细条,红椒、姜切丝备用。
3、炒锅加入适量的油烧热,下姜丝爆香,然后下入肉片翻炒八成熟时铲起,锅内留少许油,下蒜苔煸炒
变软捞出备用。
4、锅内加适量油烧热,大火爆香红椒丝,放香干炒香,再将蒜苔、猪肉一起放入兜匀,加适量美极鲜生
抽、盐、鸡精调味,勾个薄芡,淋少许麻油,装碟即可。
家常小炒好餸饭:蒜苔香干炒肉片 - yy - 啈冨の菋檤 的博客
肉很鲜嫩,又有蒜苗香味,再加上香干,辣辣的好惹味,好开胃,父子俩一下全吃光。
注意:
蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到
预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。烹制时需注意不宜过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
 











  评论这张
 
阅读(50)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018