注册 登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

春秋的摄影博客

真诚的朋友,是人生的知己,愿真诚的朋友在这里相聚

 
 
 

日志

 
 
关于我

自己很喜欢摄影,以前没有条件去实现,现在工作之余,用镜头去记录历史和现实。用自己的辛勤劳动换来愉悦的心情,同时结交更多的朋友,摄影是一项综合的艺术,相互学习,欣赏大自然风光和民俗人文景观,陶冶自己的情操。

【引用】厨房里搞搞新意思:家庭小炒皇  

2012-01-21 19:32:56|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
介绍:
厨房里搞搞新意思:家庭小炒皇 - yy - 啈冨の菋檤 的博客 
       时不时会听到周围的朋友说,去菜市都不知买什么菜好,做来做去都是老三样,家人吃得都很腻味。其时有时候,不防花一点点心思,选几种自已中意的食材搭配一起来炒,既不会太麻烦,又能玩出新花样,给家人带来新鲜感。何乐不为呢?
       小炒皇各地都有自己特色的做法,广东是以顺德小炒皇出名。自已在家做这道菜也很方便,选材主要是以香口,惹味,易熟,色泽鲜艳为主。比如说鱿鱼干、鲜虾仁、鲜贝、叉烧、蒜苔、韭菜花、香干、红椒丝、西芹、百合、银杏果、百合和松仁、腰果等等,就是看自己中意及如何搭配了。
厨房里搞搞新意思:家庭小炒皇 - yy - 啈冨の菋檤 的博客
材料:
韭菜花、花叉(半肥瘦叉烧)、花甲肉、香干、红椒、姜、腰果。
厨房里搞搞新意思:家庭小炒皇 - yy - 啈冨の菋檤 的博客

调料:盐、生抽、鸡精、米酒、生粉。
做法:
1、花甲肉我是买新鲜的花甲,焯过水之后取出花甲肉洗净,花叉是在熟食店买现成的,也可以用五花肉替代,韭菜花洗净切段、香干、红椒、姜洗净切丝。
厨房里搞搞新意思:家庭小炒皇 - yy - 啈冨の菋檤 的博客
2、锅内放少许油,爆香姜丝、红椒丝,放花甲肉炒至干身盛起待用,挑去姜丝。
厨房里搞搞新意思:家庭小炒皇 - yy - 啈冨の菋檤 的博客
3、加少许油烧热下香干煸香出味盛起待用。

厨房里搞搞新意思:家庭小炒皇 - yy - 啈冨の菋檤 的博客
4、烧热油,放韭菜花大火快炒至八成熟时将花叉、炒好的花甲肉、香干一起翻炒出味,加盐、生抽、鸡精调味,洒少许米酒出香味后,勾个薄芡兜匀装碟,最后洒上腰果上桌。
厨房里搞搞新意思:家庭小炒皇 - yy - 啈冨の菋檤 的博客

       色彩鲜亮,卖相极佳,香浓惹味,加上腰果香香脆脆的,很好下饭。
小诀窍:
       整个过程要大火快炒,才能炒出色、香、味俱全的小炒皇。
  评论这张
 
阅读(15)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018